水产养殖中青苔的乱战：深入认识青苔 |
| 出处：小龙虾养殖技术论坛 作者：张天红 水产养殖网 2020-04-10 22:52:00 |
疫后归来，青苔满塘。
很多人归因于疫情管控导致养殖户延误了青苔处理的战机。其实不然！
每年这个时候塘口都会青苔泛滥，今年也并没有比往年更厉害一些。年年岁岁人不同，岁岁年年苔相似。
在水产养殖中，人们和青苔的交手已经有很多年了，特别是对长期从事小龙虾、河蟹养殖的朋友来说，青苔已经是他们的老对手了。
尽管每年，总有许多的个人和组织不断发明出消灭青苔的方法，与之配套的杀灭青苔的药物也层出不穷。各门各派，各领风骚，一套套组合拳打的是虎虎生风。这些方法不乏高明之处，背后逻辑也通顺，但似乎总是不能解决问题。要么就是太温和，经过一次次繁琐的操作，成本倒是不断攀升，境况一点都没有改观，青苔依旧笑春风。要么就是自杀式攻击，一顿操作猛如虎，苔灭草死虾亡塘空。
我一直把这种情况描述为：青苔的乱战！
为什么要称之为乱战呢？第一，战略很乱。目标不明，敌我不分，滥杀无辜，忘了自己要干啥，忘了养殖的目的。第二，战术很乱。不计成本，不讲效率，不抓时机，不顾风险。第三，章法很乱。很随性，无计划，东整一下，西整一下。
这种乱战产生的根源是什么？我认为，是对青苔的认识不充分，不深刻，不全面。也就是说，我们和青苔打了这么多年的交道，我们对它其实不了解。
兵法云：知己知彼，百战不殆。
为了让大家能够科学有效的处理水产养殖中的青苔问题，在这个系列文章里，我会分享我个人对青苔的一些认知，同时结合我在塘口处理青苔的经验，给出一些青苔的高效处理方式。
青苔是由丝状藻类构成的，我们常见的为绿藻门中的刚毛藻、水网藻、水绵等。也就是说青苔属于藻类。
在业内，有一种被大家普遍采用和接受了的处理青苔的方式：通过肥水培藻来抑制青苔的生长；或者杀青苔，然后肥水培藻，抑制青苔的生长。
既然青苔是一种藻类，那么这种方式就变成了：培藻又抑藻；或杀藻再培藻。显然，这种处理方式在逻辑上是自相矛盾的。
为了逻辑上自洽，只能再找其他的理由来自圆其说：青苔是有害藻，我们要培有益藻；或者我们先杀有害藻，再培有益藻。
为什么青苔就是有害藻？有益藻和有害藻的区分标准是什么？谁能保证、确定我们肥水培出来的都是有益藻？
要自圆其说，于是继续给出另外的理由：青苔释放藻毒素，毒害我们的虾蟹鱼等养殖对象；青苔大面积集中死亡耗氧，腐烂分解产生有毒物质，污染水质。
青苔在生长繁殖过程中，是不释放藻毒素的，也就不可能毒害虾蟹等养殖动物。反过来想一想，如果青苔在生长繁殖的过程中能够释放对虾蟹有生理伤害的藻毒素，我们目前的小龙虾养殖模式还能有效益？谁的池塘或稻田没生长过青苔？
不是所有的藻类在生长发育的过程中都代谢并释放藻毒素。藻毒素一般以蓝藻毒素居多，并且只有蓝藻中的几种微藻，在死亡的时候才释放藻毒素。所以青苔产生藻毒素，根本就不是科学论据，而是随意主观的联想。
青苔大面积爆发，然后集中死亡，会造成负面影响。比如耗氧，使池塘缺氧直接给养殖对象造成不利影响。由于集中死亡，腐烂分解过程迅速消耗池塘溶氧，使分解过程变成厌氧分解，会产生一些有生物毒性的分解产物，导致水产动物不适、生病或死亡。但这不是只有青苔才有的特性，而是所有的水生生物演替的普遍规律，包括我们种植的水草、培育的“有益藻”，当它们爆发性生长后，集中死亡都会产生这样的不利影响。所以把这个作为青苔有害的论据，显然是不合理的。如果这个能作为有害的论据，那么所有的水生生物就都是有害的了。
在认知上，我们总认为，藻类就应该象小球藻、硅藻等那样，营浮游，微小，肉眼看不见，大量繁殖时，会使水体呈现色彩，也就是我们常说的“水华”。而青苔，丝丝缕缕，如大型水生植物一般。其实这是由藻类藻体形态的差异性引起的。
我们知道的那些营浮游，肉眼看不见的藻类藻体多是单细胞体，而青苔藻体是群体，所以，能够成团成簇，如棉絮，似水草。
从分类上讲，藻类属于低等植物。它们的特点是没有组织器官的分化，整个藻体都能吸收营养制造有机物，同时不需要把较多的能量消耗在支持器官上，因此在环境适宜、营养丰富时，种群能迅速扩大。
在晚秋、冬季和早春的这段时间，气温较低，水体中营养物质的溶解度较低，扩散迁移速率较慢，加上浮游生物的生理活性较弱，因此水体生物量少，透明度高。在我们养殖的池塘和稻田里，尽管水体营养盐较少，但底质却积累了较多的营养物质，是典型的“底肥水瘦”。同时水位较浅，底部有充足的光照，在光照下升温较快，于是青苔孢子从底部开始萌发。
由于与其他藻类和水草相比，在生长上有许多无可比拟的优势，青苔一旦萌发，在这个时间段便一枝独秀，迅速成为池塘的霸主，有一种“我藻生罢百藻杀”的气势。
为什么会这样呢？
一，由于青苔独特的生理营养机制，以及特殊的结构，能附着于底泥生长，高效吸收底泥营养，这是其他藻类所不具备的优势，因此能迅速占领空间，抑制其他藻类的生长。
二，当青苔萌发后，由于它属于低等植物，没有器官分化，能高效利用营养素和光能，所有的光合作用能量可以集中用来生长繁殖，迅速扩大种群，在生殖生长效率上遥遥领先沉水植物等水生高等植物（有分化的器官，能量一部分分配给其支持器官，留给生殖生长的能量有限）。
三，构成青苔的丝状藻类群体有独特的网状和丝状结构，上下层叠，在空间上形成立体的网状、絮状、团状结构，使代谢的能量不容易耗散，有利于局部获得较高温度和稳定的环境，促进群体生长。
青苔的这种生长优势是不是对我们的养殖不利呢？显然不是。很多观点喜欢拿这个来论证青苔有害。比如，滋生的青苔如一层层致密的网，压缩虾蟹苗的活动空间；网状结构，网住、缠绕住虾蟹苗，使其不能正�；疃舷⑺劳�。青苔遮挡阳光，不利于底层升温，不能促进虾苗的生长。这些理解是不科学的，层叠和网状立体结构恰恰有利于保持温度的稳定，在降低代谢热能的扩散上有极大的优势。
在塘口实地测量时，会发现青苔里的温度比空白水域的温度要高，特别是晴好天气，光照强烈的时间段，青苔里的温度要显著高于空白处的水温。这对于虾蟹苗的越冬、对于寒冷低温时间段的虾蟹的生长有无可比拟的优势，那是天然的温室。
而缠绕虾蟹幼苗，导致不能活动，窒息而死，这个观点完全是臆想，与事实不符。养过虾、仔细观察过虾苗在青苔里活动的养殖朋友就都知道，几乎没有发现过虾苗被缠绕窒息而死的现象，相反的，我们可以看见大量的虾苗在青苔间自由玩耍，全身而退，也有大量的虾苗选择在青苔上蜕壳，说明青苔让它们很有安全感。青苔的这种立体层叠的结构不仅没有压缩虾的活动空间，相反的，这种结构恰恰是增加了虾的活动空间。
经常听到有养殖户朋友说：“塘里没有青苔，那还养什么虾呢？”这确实不是调侃，而是很多养殖户的切身经验，有一定的科学性。许多青苔比较多的塘口，虾苗的产量特别高，也是因为这个道理。
青苔作为一种藻类，属于植物。细胞含有叶绿素，可以进行光合作用，由于没有组织器官的分化，整个藻体都可以进行光合作用，所以其光合作用的效率要远远高于其他的高等水生植物。光合作用是同化过程，同化矿物质和二氧化碳，合成有机物和产生氧气，固定太阳能。青苔生长温度范围较广，因此，在青苔生长的过程中，有这样几个优点：一、水体溶氧丰富。青苔处于生长期的塘口基本上不用担心溶氧不够。在寒冷的冬季，结冰的塘口，只要冰面透明，有青苔生长，根本不需要担心养殖动物缺氧。二、水温较其他空白塘口要高，这个在上面也解释了原因，青苔生长过程，新陈代谢向水体释放能量，同时其独特的形态结构可以很好的防止能量的耗散。三、大量繁殖的丝状藻类通过光合作用固定太阳能，合成有机物，是池塘或稻田的初级生产者，也是能量的起始点，这样由青苔作为生产者会形成一个食物链，为虾蟹培育了饵料生物，直接或间接的为虾蟹提供能量。四、由于青苔生长需要营养素，而青苔的生长是营养素的利用同化过程，这样就相当于把底泥里的营养物质进行转运。对于我们养殖的池塘来说，具有非常重要的意义。因为我们养殖的池塘或稻田，几乎都是富营养化的，青苔的生长会吸收同化池塘富余的营养，对后期的养殖来说，减轻了底质水质的压力，也降低了富营养化所产生的风险。
从以上的分析我们知道，其实青苔并不是有害的。我们认为青苔有害的逻辑，很多是先入为主的主观臆断，然后再自圆其说的去添加证据，正所谓“欲加之罪，何患无辞”。
关于青苔的很多错误的认识能在行业内横行，主要有两个原因，一是，对青苔的认识不深刻，对青苔的本质和生命活动的底层原理缺乏了解，把青苔生长的表象作为原理，主观定义，不进行科学的探索，不进行理性的逻辑分析，从而误导养殖生产，造成效益的降低，严重者，导致养殖的全面溃败。第二个就是，也是广大养殖户非常憎恨的，行业内存在少许提供投入品的公司，组织，团体和个人，为了盈利目的，夸大青苔的害处，故意臆造、歪曲和嫁接一些观点，栽赃陷害青苔，制造恐慌。利用这个恐慌来诱导养殖朋友不断地使用投入品来处理青苔，大大提升养殖成本，甚至给出的某些方案压根就是花钱在制造风险。
虽然青苔有许多的优点，但并不意味着它对我们养殖就没有危害。在萌发生长期，如果我们对青苔不管不问，它会很容易爆发式生长。我们上面谈到，青苔爆发性的生长之后，面临的就是集中死亡，而一旦集中死亡，处理不好，给我们养殖的环境和养殖动物都会带来负面影响，严重者会导致环境崩溃，养殖动物大量死亡。
因此，我们对青苔的处理，实际上就是如何抑制其爆发性生长，或者爆发性生长后，我们如何避免它集中死亡，与之相应的，如何科学的管理水环境，使养殖生产能够顺利进行，从而获得高的经济效益。
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